쌀 중심 식생활 교육으로 가공 상품화로 쌀 소비 촉진 앞장
충남 예산군농업기술센터는 지난 11일 신암면 움틀꿈틀 교육농장에서 생활개선 우리음식연구회 회원을 대상으로 다양한 우리쌀 활용(쌀빵 만들기) 교육을 개최했다.
이날 교육은 생활개선 우리음식 연구회원 30명이 참석한 가운데 가공 교육을 통해 향토음식 발굴 및 농가발전을 위한 정보교류, 상호협력 증진, 유대강화로 예산군 가공 상품 경쟁력 강화 및 상생 발전 도모로 군정 발전에 이바지하고자 마련됐다.
참석자들은 남미숙 움틀꿈틀 교육농장 대표로부터 ▲습식 쌀가루 롤 케이크 제조 실습 ▲맵쌀 티그레 제조 실습 등을 교육받았다.
생활개선 우리음식연구회 양혜선 회장은 “쌀빵 교육을 통해 향토음식 발전을 위한 정보교류의 장이 마련됐다”며 “올 한해도 예산음식 및 전통생활요리를 널리 보급하고 알리는데 회원들의 적극적인 협조를 부탁드린다”고 말했다.
농업기술센터 관계자는 “바리스타 교육의 연장선으로 음료와 어울리는 쌀 중심 식생활을 위한 지역특화식품 개발과 기술정립을 위한 교육을 지속적으로 개최해 예산군 음식 관광자원 개발을 위해 노력하겠다”고 말했다.
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